中式面点师考前强化培训要点-系统化学习助你拿下证书

　　中式面点师考前强化培训要点-系统化学习助你拿下证书

　　中式面点师证书的考试，内容体系清晰并且注重实操。而就中式面点师证书的理论知识部分主要就是考核面点的原材料的鉴别以及和选用、各类面团调制原理、馅心制作以及和搭配、熟制工艺的火候方面的掌控，以及中式面点的营养卫生、成本核算以及和安全生产常识。题型主要是以选择题、判断题以及和简答题而为主，主要是采用闭卷笔试的方式。而就中式面点师的操作技能部分则是核心，要求中式面点师的考生在规定的时间内来独立的完成指定品种和自选创意的面点。

　　中式面点师的考证流程是需要通过当地经过部门备案的社会培训评价组织而进行的。考生是需要根据自身的条件而来选定报考层次，针对不同的中式面点师的层次对于工作年限或是培训经历是有着不同的要求。而就中式面点师的报名时是需要向评价机构而提交身份证、学历证明、工作经历说明以及和近期的免冠照片等等材料，经审核通过之后会缴纳考务费用。而机构是会提前发布中式面点师的评价计划，明确中式面点师的考试时间以及和地点。按准考证的信息来准时的参加理论笔试以及和实操考核。

　　中式面点师的备考建议采取“理论反复的记忆、实操刻意练习”的策略。而中式面点师的考试在理论部分可以购买当地通用面点教材或是习题集，重点的掌握原材料的特性以及和工艺参数;而中式面点师的实操则是需要针对考核品种清单，从而来反复的练习搓条、下剂、擀皮、包馅等等基本功，尤其是需要注意面团的软硬度以及和醒发时间方面的把控。考前是需要到考场熟悉设备的布局，自备顺手工具。而中式面点师在进行考试时要着装整洁，操作过程保持台面清洁，出品时需要注重摆盘的美观。通过后获得中式面点师证书。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上