中式烹调师系统学习-掌握煎炒烹炸各类烹饪技法

　　中式烹调师系统学习-掌握煎炒烹炸各类烹饪技法

　　中式烹调师作为深耕本土餐饮领域的专业技术人群，而要点是围绕着中式热菜进行制作、冷拼雕刻、宴席搭配等而展开工作的。日常是需要精准的把控对于食材的特性，熟练的运用煎炒烹炸等等多元化的技法，从而兼顾菜品的口感、色泽以及和饮食营养。而且中式烹调师是不同于普通厨房帮工的，从业者需要吃透传统的菜系精髓，再结合当下食客的口味而来做创新以及改良，同时要严守后厨的操作规范和食品的卫生标准，这些是餐饮门店菜品品质能够稳定的重要保障。

　　中式烹调师岗位是适配多类人群的，零基础的中式烹调爱好者可以借此系统的入门学习，摆脱碎片化的自学误区;而在职的后厨帮工、切配员能够补齐技法的短板，从而突破中式烹调的职业瓶颈;而就转行的求职者也能够凭着实操技能而来快速的切入餐饮赛道。另外餐饮创业者、家庭餐食从业者也可以参与学习，不仅能提升家宴品质，还能够为小成本的创业而打下基础。培训是不设严苛门槛的，不论是年龄和过往的从业经历，只要热爱中式烹饪、愿意踏实练习，都可以找到适配的学习节奏，从而逐步的掌握专业烹调能力。

　　中式烹调师的就业路径是很多元化的，可以入职各类中式餐饮门店、星级酒店中餐厅、连锁餐企担任热菜厨师、菜品研发岗;同时也可以进入企事业单位的食堂、团餐公司而负责餐食的制作;同时具备着宴席的统筹能力者还可以承接婚宴、家宴定制。此外自主创业开社区小店、特色餐车也是一个热门的选择，还能够转型到美食博主、烹饪讲师而来分享菜品的技法。行业对中式烹调师的人才需求稳定，只要功底扎实、懂的成本的控制以及食客的偏好，不仅能在不同的餐饮场景下站稳脚跟，而来实现长期的职业发展。

　　中式烹调师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上