报考中式烹调师的职业前景-烹调师的工作职责

　　报考中式烹调师的职业前景-烹调师的工作职责

　　从改革开放到现在，餐饮行业一直都是作为我国增长迅速行业，而这也引领着国内消费市场。从古至今都是民以食为天的，而烹调师在人们日常生活中占着很是重要位置。而随着生活品位的提高，对于用餐上的种类要求也都愈发的丰富，特别是中餐已然备受中外人士喜爱，如此一来对中式烹调师这一职业的需求上也都越发的大，而中式烹调师作为饮食行业上很是重要的组成部分，可以说中式烹调师在今后的服务行业上都是很抢手的人才。

　　中式烹调师的职业技能主要包括以下几个方面：其中包括烹饪技能、食材知识、调味技巧、创新能力、管理能力以及和艺术感。而中式烹调师的职业技能的烹饪技能包括的就是中式烹调师的一个基本技能，而其中包括了炒、炖、煮、蒸、烤等等各种多样的烹饪方法和刀工技术。同时要烹调师熟练的掌握到各种烹饪技巧，以便烹调师可以根据食材的性质以及和消费者的口味多么的需求，从而来制作出美味产品。

　　中式烹调师的工作职责，要烹调师根据菜肴的品种以及和风味的不同，来辨别选用原材料，去掉原材料中非可食用部分;要烹调师对畜、禽、水产品来进行净材料的加工，分档取料以及和整料的出骨，从而来运用到不同涨发技术，对干货原材料来进行涨发;同时还要烹调师根据不同烹调方法以及和成菜要求，来采用切、片、斩、剞、剁等等刀法把原材料切配成所需形状，从而使原材料易于成熟以及和便于入味等等工作职责。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上