中式烹调师技能学习-凭扎实手艺拓宽职业发展路径

　　中式烹调师技能学习-凭扎实手艺拓宽职业发展路径

　　手握一门扎实的厨艺，确实能够打开不少的就业通道。而就中式烹调师这条路，适合零基础且真心热爱做菜的人，从切配、火候开始而来系统的学起，这是要比自己摸索要少走不少的弯路;同时也适合已经在后厨帮工、切配的从业者，想要通过规范训练而来补齐短板，争取站上灶台机会;同时还适合想要转行餐饮的人，用实打实的菜品和能力而来证明自己。只要报考者愿意沉下心来练刀工、练调味，将这门手艺就能够变成稳定的饭碗。

　　其实对于餐饮行业的创业者而言，学习中式烹调师不只是学习做菜，更是需要学成本的控制、菜单设计以及和食客的口味把握。社区小店、特色餐车、家宴定制等等都是需要能够独当一面的烹调能力。另外，美食博主、烹饪讲师也是一个不错的延伸方向，靠着真功夫而来积累口碑是要比靠噱头更加长久的。而在这个领域是不看学历看的是实力，一份拿手菜就是中式烹调师的最好的简历，做得好自然会有人找上门。

　　想要走中式烹调师这条路，建议先找经过备案的评价机构来了解当期的中式烹调师证书的考核安排，从基础层开始一步步来的。而就中式烹调师证书的备考重点是放在代表菜品的稳定输出以及和食品的安全规范上的，别被花里胡哨的各种各样的营销话术给带偏了。再拿到中式烹调师证书后记得关注当地的技能提升支持政策，只要符合条件是能够申领补贴的。但是说到底，后厨内练出来的真本事才是硬道理，从而踏踏实实的把每道菜给做好，是要比什么都管用的。

　　中式烹调师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上