北京哪里有教学香酥牛肉饼的

　　今天我们来简单介绍一下香酥牛肉饼，据说香酥牛肉饼最早是宫廷糕点。香酥牛肉饼外皮酥脆焦香，内心软嫩味道浓厚。香酥牛肉饼里面还有不少的牛肉，牛肉里含有非常多的蛋白质，对人体有着非常多的好处。对于香酥牛肉饼的美味很多人都是无法拒绝的。

　　香酥牛肉饼在我们的日常生活中还是有着非常高的经营性的，很多人也是看到了香酥牛肉饼的经营前景。香酥牛肉饼饼对于很多的想要小本经营的人来说是个非常不错的项目。我们北京品味轩餐饮管理有限公司专业教学香酥牛肉技术。对于味道方面您不用担心，我们经营了十几年味道方面肯定是有保障的。

　　简单给大家介绍一个香酥牛肉饼的做法：

　　取出面粉，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边。

　　醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软。醒好后分成大约60g一个的剂子抹上油再醒

　　剂子大小给了，自己算一下能做几个。

　　碗中加面粉大约50克和盐，泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些。烧开热油，将热油浇在面粉上，

　　边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

　　泡点花椒水，加几片姜，静置一会。半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，

　　然后放入花椒水，料酒、盐、生抽、十三香和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

　　也可以在馅儿里加点胡椒粉和孜然粉。

　　在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

　　皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加。

　　放上牛肉馅和葱花，葱花要多，不然不香哦。面皮上撒花椒粉和五香粉，抹匀。

　　馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷。

　　慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多!最后收口。

　　卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，再醒发十分钟

　　然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

　　锅里多到点油，煎至两面金黄。油汪汪的，出锅控油，稍微晾一下

　　稍微晾晾就好，趁热吃，香酥可口。

　　以上就是小编给大家介绍的关于香酥牛肉饼的一些小知识，如果您对香酥牛肉饼感兴趣，可以来我们北京品味轩餐饮管理有限公司看看。想要更多的信息，可以在我们的网站上留言，我们会第一时间练习您。