北京披萨培训中心分享披萨窑炉知识

北京披萨培训中心分享披萨窑炉知识

     今天我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京披萨培训中心的隋师傅来跟各位朋友聊聊关于披萨窑炉方面的一些小知识。

    一般来说披萨是通过烘烤而成，那么你知道窑炉有哪些讲究吗？现在北京品味轩餐饮管理有限公司北京披萨培训中心的隋师傅就来分享下，小伙伴来学做披萨吧。

第一、拿坡里披萨的传统窑炉

         传统窑炉要师傅的要求是很高，需要有一定经验来把控火候和时间，它整体温度有五百摄氏度以上，是非常高的，它能够让拿坡里披萨段期内受热均匀且成熟，如果没有经验的话很容易就会烤焦。影响到口感。

 北京品味轩餐饮管理有限公司北京披萨培训中心的隋师傅了解到，传统窑炉烘烤可让披萨的水分迅速给留住，口感就比较酥软，不是干巴巴的样子，里面的馅料还有饱满汁水。

第二、明火果木窑炉

         在学做披萨的时候我们会发现，有的窑炉是通过烧一些水果树来提供热量，让披萨能够附上一些比较特殊的果香味道。那么口感就比较酥软，吃上一口唇齿留有余香，真的吃到舔手指。想了解具体的可以到北京品味轩餐饮管理有限公司北京披萨培训中心来系统学做披萨哦。

北京品味轩餐饮管理有限公司北京披萨培训中心的隋师傅提醒，如果使用厨房窑炉的话，记得要做好排烟和通风系统。留摆放木料的位置，总之做好消防的工作。

第三、电窑和燃气窑炉

         这类窑炉是目前用的比较多的。通过电力或者天然气来加热，温度有四百摄氏度以上。因为操作不是很复杂，调温度也相对方便些。保温性能好，采用环绕式升温让饼底上色均匀。也不用人一直看着加源料。就相对人性化。

       那么说到这里小伙伴理解了吗？其实披萨还有很多有趣的知识。想成功制作美味披萨得多实操。最后如果你想知道更多关于披萨的专业知识，请继续关注我们，或者来参加北京品味轩餐饮管理有限公司披萨培训，我们有多年实体店经验师傅手把手一对一教你如何学做披萨。而且我们不仅仅只是培训技术，比如食材的采购，设备的采购及使用和选址及后期的促销宣传全部都有全程的扶持。让您能够实实在在学披萨技术，实实在在的开业就钱。