制作牛肉板面辣椒的做法

    牛肉板面的确很好吃，其中的辣椒很是具有特色的。牛肉板面的辣椒的做法是对口味有很大影响的。

    先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西

    辣椒选择的品种好，炸制是的油温不宜过高，一般在100度左右为宜。在炸制牛肉板面的辣椒时要注意翻动，以便其受热均匀。炸到辣椒表皮发干，且不糊好。

    牛肉板面的辣椒固然很重要，但是没有好的卤子还是不能发挥出辣椒独特的香味。牛肉板面卤的做法培训是终决定牛肉板面的辣椒是否好吃，而且制作的卤子应该是色泽红润，没有油腻感。

    面馆小吃可以把牛肉板面作为首要的主打项目。近年来牛肉板面的市场已经遍布各地的大街小巷，虽然牛肉板面的市场规模很大，但是终口味好的板面才能更吸引消费者。