牛肉板面的起源

    据记载牛肉板面，起源1736年，距今已有270年历史。是由徽州一位著名郎中李泽广配制而成。由于牛肉板面味美筋道，深受很多人的喜爱，而且在历史一些美食书籍也给予了很高的评价，另《四库全书》记载，由于其美味和受欢迎的程度号称“天下第一面”。

    徽州李氏牛肉板面，据书籍记载，其是使用传承已久的根据二十八种中草药配比。可以说其佐料都是来自自然，没有经过任何农药及废料的催熟，完全是来自大自然的精华。牛肉的香味四溢，牛肉板面讲究汤清、味香、口感好。板面的宽度也是很有讲究的，一般宽度要大于两厘米，长度大于一米五左右，其中还有一个重要的功能是滋补养生、祛风挡寒、发汗健胃。

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