安徽牛肉板面做法以及制作工艺简介

    中国出名的板面可以说就是安徽牛肉板面了

    安徽牛肉板面的一个特点是：板面清白润滑，晶莹透亮，牛肉嫩而不柴，不烂。

    牛肉板面的面要揉得非常对于卤子，现在安徽牛肉板面的做法一般就是，把干红辣椒用不是很热的油炸到半糊的状态，然后就把切好的牛肉卤，和汤一起倒进辣椒和油里，然后就是开大火苗煮，煮到牛肉入味，现在就可以了。

    安徽牛肉板面为什么广受欢迎那

    1、因为安徽牛肉板面的面好，

    2、安徽牛肉板面的卤子好

    其中安徽牛肉板面所用的面都是安徽新野出产的优质小麦，其中新野的小麦在全中国都是很有名的。板面条去小麦的精粉，但是根据一年四季气候的不同，他们所用材料的比例也是不一样的。然后就是和面，揉搓，揉搓好之后抹上香油。

    总结一下，安徽牛肉板面之所以好吃，一是他是传承了几百年的秘方，二是他们都是用的优质原料，有自己的地方特色，别的地方都是不能够种出来的三是牛肉板面的卤子都是独家制作，有很多工艺在里面，不是一般人能够学会的。