北京哪里可以学炸鸡排鸡块培训课程？

　　课程名称：炸鸡排、鸡块

　　课程级别：入门级

　　培训周期：一周

　　培训时间：全日制

　　课程费用：请询价

　　项目介绍：

　　炸鸡排,炸鸡块是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

　　培训对象

　　本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，我们餐饮将手把手教会你正宗的炸鸡排鸡块技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

　　培训详情

　　培训内容炸鸡排鸡块技术培训课程安排

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实操内容

　　1.讲述炸鸡排的背景来源及发展史。

　　2.观察炸鸡排的全部制作流程。

　　3.炸鸡排店面经营器具、设备的配制及使用。

　　4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

　　6.炸鸡排配料的选材及加工方法。

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　8.店面经营咨询指导。

　　培训方式

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

　　3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;

　　4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

　　5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

　　培训时间

　　不限制学习时间,随到随学,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。