北京哪里可以学火锅，火锅培训要多少钱？

　　历史记载，两江会流的重庆朝天门码头附近的南纪门是牲口屠宰集中地，每日大量的牲口在此被宰杀，屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下层人士又将之捞起洗净，放入锅中煮沸，并加入辣椒、花椒、盐等调味料，这就是起初的重庆火锅，它不仅能填饱肚子，而且味道好。后来，经一些小贩改进，把老灶锅子分成九格以便荤与素分开、酥烂与脆嫩分开、厚重与轻爽分开，方便不同口味需求的食客共同享用。

　　我们新鲜绿色卫生健康。现如今的人们过惯了快节奏的生活方式，就连就餐也一样，对等待十分不耐烦。我们火锅强势来袭，不仅带给您绝美的味觉刺激，更让美味无需等待，立等可取。全新的模式，注定与众不同。我们火锅汤底秘制，坚持用好料，保健养生，涮烫食材丰富多样，包括毛肚、鸭肠、肥牛、腰片、土豆、贡菜、莲藕、香菇、苕粉等等，荤素搭配，新鲜绿色，卫生健康，烫煮2—10分钟即可使用，速度快，锁住食材原香和天然营养成分。

　　实践操作：

　　1，原材料的选购与前期处理。

　　2，火锅底料各种香料的认识，根据配方进行配比熬制

　　3，高汤的制作，掌握吊高汤的技术要领

　　4，火锅配备的各种调味酱料的制作

　　5，各种涮菜的切配摆盘练

　　6，不同火锅锅底的调味练