卤猪头肉培训大概多久学会？

    在古代民间，猪头是江湖宴会、集体会餐多使用的美食之一，更是民间节庆、祭祀不可少的美食。卤猪头的烹饪历史悠久，是将猪头入锅加汤煮熟后，并加肉桂、八角、丁香等佐料卤制而成，煮好后切成薄片上桌。卤猪头妙在肥瘦相间，皮层厚，韧劲足，耐咀嚼，有香味，是一种让人容易上瘾的美食。那么，哪里可以学到正宗的卤猪头肉技术呢?

    【卤猪头肉培训品类】

    卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

    【卤猪头肉培训要点】

    1.讲述卤菜的发展史。

    2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

    3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

    4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

    5.培训卤汤调色调味、火候把握。

    6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

    7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

    10.培训卤汤的保管与存放。

    11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

    12.培训卤菜店经营预算与经营管理方法。

    【卤猪头肉培训时间】

    不限制学习时间，，学会为止。

    【卤猪头肉培训费用】

    一次性缴清所有费用，不增收其他杂费。

    近代文人周作人就是卤猪头肉的忠实粉丝，还有一篇赞美猪头肉的文章，可见其影响巨大。卤猪头肉在卤菜店的生意一年四季都是比较好的，因为需求量大，不管是家庭聚会，还是好友畅饮，都是人们经常吃的小吃。虽说冬天的卤猪头肉的销量总体来说是比夏季要差点，但是在经营过程中只要灵活变通，以更好地开店营销策略应对相应的改变，还是不错的。

    卤猪头肉培训大概多久学会?学做正宗卤猪头肉尽在北京品味轩餐饮管理有限公司，北京品味轩餐饮管理有限公司卤猪头肉培训传授卤猪头肉的制作方法及技巧，即卤猪头肉怎么在器具上制作，以及卤猪头肉卤制的技巧，怎么做才可以节省成本。北京品味轩餐饮管理有限公司可以零基础授课，指导学员学习开卤菜店经营策略技巧，配料配方不作任何保留，现场考察满意后再签订学习合同，学员随到随学，时间不限制，学满意为止。