廊坊卤粉培训哪里好,多少钱？

    桂林卤粉的精髓在于卤水，卤水必须用猪肉、牛肉、药材、香料制成。人们在配制卤水时，往往无法掌握各种原料的比例，使得卤水的口感大打折扣。桂林卤粉对于配料没有统一的配方，不同的桂林卤粉店风味也不一样。

    原料的认知以及采购

    师傅教相关材料的用法用量和预处理方法；熟悉材料的采购渠道

    前期加工

    原料预处理、面条加工、干粉发泡、保鲜等.

    红油、高汤熬制

    学会熬红油，掌握红油的配方比例；学习煲汤配方比例

    卤汁配方

    学习盐卤粉盐卤酱的做法，制定调料配比流程

    下粉调味

    学会在碗底调味和打粉的全过程

    附加理论

    学习产品的收获控制，熟悉店铺运营的必要流程，以及开店的注意事项

    培训课程安排

    1.老师现场演示。

    2.学生操作练习。

    3.介绍开店所需的设备。

    4.练习操作。

    5.老师批改，老师评价作业。

    6.介绍如何创业，收获分析。

    7.老师教采购原材料，挑选调料，设置店铺设备。