干锅鸭头培训技术班-随到随学-口味鲜美

    来自北方的鸭头干锅，一走进店里就可以闻到很香的味道，老板说每天单单酿造油就需要用上5个小时和100多种配料。怪不得那么香，店里生意也很好。那么怎么学习干锅鸭头呢，下面来看看吧。

    主料：鸭头。卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、

    辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。

    卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。

    锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。

    小火卤制1-1.5小时即可。

    将清洗干净的鸭头放入卤汤中。

    卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。

    将鸭头取出晾干表面的水分。

    鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）

    锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。

    下入郫县豆瓣酱炒出红油。

    倒入洋葱丝翻炒均匀。

    放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。

    翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。

    培训保障

    1、签订培训合同，

    2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

    3、保证核心技术配方无保留传授技术；

    4、保证学习中途不增加任何杂费；

    5、保证学员能够完全掌握核心技术；

    6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

    7、北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

    培训课程安排：备原材料，老师旁边检查指导。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

    培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

    课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

    北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心郑重承诺:目前市面上有很多家餐饮培训机构，水平参差不齐，鱼龙混杂，选择-家真正能学到好技术的餐饮培训机构就成为重中之重,我们都了解一家餐厅安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要选一家真正能做出好口味的培训机构，北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心就是你的倾心之选。