北京煎饼果子培训做法哪里正宗?

　　煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间。

　　煎饼果子是中国北方常见的一种主食，传说和诸葛亮有关。三国时期蜀汉兵败溃逃，慌忙中灶具丢得一干二净。等到稍稍可以喘口气的时候，士兵饥肠辘辘却无法做饭了。诸葛亮灵机一动，让伙夫调稀面粉，用军中的铜锣在炊具，底下烧柴，把稀稀的面糊摊在铜锣上烙成面饼，算是让士兵吃上了一顿饱饭。这种做法流传下来，成为煎饼的比较早的范本。不过，铜锣受热易裂，后人用铁制的鏊子代替铜锣，煎饼就逐渐的流传开来。

　　山东的煎饼干硬薄脆，和面的时候可加盐或者加糖，形成咸甜两种口味。因为干硬水分少，可以长时间保存，成为行旅中便于携带的干粮。北京品味轩餐饮管理有限公司培训煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。辣椒酱(可选)作为佐料。

　　煎饼果子培训品种：酱香煎饼、麻辣煎饼、咖喱煎饼、奥尔良煎饼。

　　煎饼果子培训流程：

　　1.调料及香料识别

　　2.煎饼面糊的制作

　　3.摊煎饼的手法和技巧

　　4.杂粮煎饼制作酱全流程

　　5.成品制作

　　6.各种调料的认识及采购信息

　　想做流动摊卖煎饼果子，学习煎饼果子到哪，北京品味轩餐饮管理有限公司培训煎饼果子技术培训，学会了煎饼果子技术，小本经营创业是个不错的项目，煎饼果子小吃必须有自己的特色才能站稳脚步，到北京品味轩餐饮管理有限公司培训餐饮考察健康营养均的煎饼果子小吃，是当今受欢迎的，营养早点，开一家火一家，排队购买，生意火爆。

　　煎饼果子在全国各地，只要有煎饼的外卖窗口，都会排起长龙等待出炉，其火爆场面，不亚于一场演唱会，民以食为天，随着生活水平情调的提高，杂粮煎饼的市场越做越大。本套煎饼果子课程您学会之后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，夜市等地开个煎饼果子店，当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。