北京老面馒头技术培训哪家好?

　　老面馒头受到很多喜爱面食者的追捧。但现在市场上的老面馒头越来越少、越来越不正宗。做出正宗的老面包子、馒头肯定生意火爆。适合小本经营。正宗的老面包子馒头，口感舒适、回味香醇、口感纯正、汤汁丰润、肉鲜汤浓、面皮筋实、百食不厌、老少皆宜。

　　老面馒头劲道，有嚼劲，馒头口感好，味道好，现在的人生活水平提高了，更加注重养生，老面馒头更加的健康。馒头是干粮，人人都吃，不分人群，老人，小孩，年轻人等!

　　老面自然发酵面团作为传统的面食发酵剂，具有悠久而深远的历史。采用自然发酵面团制作的馒头风味浓郁，深受消费者的青睐。这主要是因为自然发酵面团是一个多菌种混合的发酵体系。发酵过程中，不同菌种间的混合发酵作用对馒头风味的形成发挥着重要的作用。

　　消费者对食品感觉是视觉，其次是触觉和口感，最后才是味觉。由于馒头的风味是清淡的，只有慢慢体会才能感觉到。因此，产品的柔软度，产品的僵硬、粗糙、粘牙、牙碜等不良口感，使得消费者在咀嚼过程感觉不好，最后影响产品的味觉体现，产生较差的风味感觉。

　　老面馒头培训内容：

　　1、发面原材料的选用常识、技巧。

　　2、传统老面发酵、快速面团的发酵。

　　3、馅料的食材选用、配比、调味(生馅料、熟馅料)

　　4、包子包法的基本手法标准化

　　5、老面醒发时间及程度掌握。

　　6、包子蒸制火候的掌握。

　　7、老面馒头的制作技巧。

　　8、产品成本计算及控制方法、开店经营 设备购买

　　随着时代的发展，为了跟随上现在快节奏的生活，越来越多人习惯走出厨房，到外面的店铺解决自己的早点问题，这也是早点业一直以来都繁华兴盛的缘由。看似不起眼的早点，其背后却有很大的经济利益，业内人士透露，早点的收获可达40%—60%，而大饭店的一个菜品的收获才30%。

　　选择北京品味轩餐饮管理有限公司培训早点项目进行创业已经成为很多小本产业者的首选项目之一。北京品味轩餐饮管理有限公司培训老面馒头经营模式很简单，有无店面均可，可摊可店，也可以对外搞批发，大批量生产，超市，供销点均可!

　　北京品味轩餐饮管理有限公司培训老面馒头蒸熟后造型饱满可爱、香气扑鼻、令人胃口大开。一般消费3元可吃好吃饱,顾客争相购买。开店经营可随当地人群用餐时间做早点、中餐、晚餐、夜餐或全天候营业。

　　一到两人即可开店。中小经营人可做家庭店式,夫妻店式,或招员工自已开店。为了让更多的学员享受更大的利益,培训部随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、传授全部来嘛馒头技术,直到能自己能操作,能回家开店为止。