详解中式面点师等级报考流程备考-夯实制作基本功

　　详解中式面点师等级报考流程备考-夯实制作基本功

　　持有中式面点师证书，在面点师就业市场上的选择是较为多元化的。除了比较常见的星级酒店、大型餐饮酒楼、连锁早餐店以及和特色的面食专营店外，机关以及企事业单位食堂、学龄儿童的营养餐配送中心等等，均是设有着专门面点岗位，而就中式面点师证书的工作环境相对是稳定并且福利待遇也是较为规范的。此外，近年来随着社区商业的活跃，生鲜超市内的主食厨房、线上面点外卖店以及和部分提供中式茶点的咖啡馆，也都是开始聘请专业的面点师来丰富产品线了。

　　其实中式面点师在创业方面，面点的技术优势主要是在于启动模式的灵活且投入的门槛相对是比较低的。可以选择将其开设在社区的早餐档口或是特色包子铺，专注高频的刚需品类;同时也能在美食广场或是夜市租赁操作间，主打锅贴、生煎或者炸糕等等现制现售品种，以香气和口感而吸引到客流。若是想要轻资产的运营，也能尝试线上的私房定制，通过中式面点师的社交平台接单来制作寿桃、花馍、节日礼盒或是宝宝辅食面点，无店铺的租金压力。前期利用技能凭证申办食品经营相关手续说明面点师专业能力，便于通过审核。

　　关于中式面点师证书的报考流程，通常是按照初级、中级、高级、技师高级技师层级进行递进，报考条件也是逐级严格的。初次报考是需要年满16周岁并且具备初中及以上的学历;申报中级须要持有初级证书后工作满一定年限，或是累计中式面点师从事该工种多年;中式面点师证书的考试统一为理论知识笔试和现场的实操考核，而就中式面点师证书在理论方面覆盖了原材料的鉴别、营养卫生、发酵以及和起酥原理等;而实操则是要求限时的完成指定品种以及和自选创意作品，两项满分均为100分，须各得60分及以上为合格。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上