家常菜制作技术培训-零基础学做经典家常菜品

　　家常菜制作技术培训-零基础学做经典家常菜品

　　家常菜可以说是藏在烟火气当做的生活诗篇。家常菜不追求餐厅内的精致摆盘，却是有着很是抚凡人心的温暖力量。我们的家常菜项目当中，在这里，没有复杂的家常菜的烹饪术语，只有实实在在的食材和步骤。不管是厨房的新手还是想要提升厨艺的朋友，都可以找到属于自己的节奏。从挑选到一把新鲜的青菜，再到掌握火候的微妙变化，每个细节都是藏着很大学问的。家常菜的魅力，主要是在于家常菜让平凡的食材焕发出不平凡的光彩，让每次下厨都成为一次和生活的温柔对话。

　　在家常菜的世界当中，其中是藏着无数的经典口味。红烧肉的浓油赤酱，番茄炒蛋的酸甜可口，清炒时蔬的清爽宜人，每道菜品都是有着其故事和讲究。我们的家常菜项目会带你细细的拆解这些经典菜肴在制作方面的过程。从食材的处理再到调味的黄金比例，从火候的控制再到出锅的时机，而且每一个步骤都是很清晰且明了的。在这里，我们家常菜的学员不仅能够学会做菜，更是能够解每一家常菜的背后烹饪逻辑，让家常菜不再是凭感觉的尝试，而是有章可循的创作。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、食材准备将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中加少许盐搅散，葱姜蒜切末。

　　2、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

　　3、再倒少许油，放入葱姜蒜末爆香，

　　4、加入西红柿块翻炒，炒出汁后加适量盐和糖调味。

　　5、最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　我们北京品味轩餐饮管理有限公司的家常菜的培训，其中更是围绕着具体的菜品设置和练习的内容。课程会从刀工的姿势、食材的清洗以及和切配、肉类的腌制、蔬菜处理讲等起，再进入炒、炖、烧、蒸等等常见的做法，把每道工序拆开练习，让我们的家常菜的学员对学习内容清楚、连贯。培训涵盖了多种多样的常见家常菜品，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、农家小炒肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、手撕包菜、西红柿炒蛋、香菇滑鸡等等。教学过程当中讲解油温判断、下料顺序、勾芡程度、咸鲜酸甜的调味比例等等和不同的食材成熟时间和火候变化。

　　在家常菜的学习过程当中以实际的操作而为主。老师会先完整的示范，再让家常菜的学员动手制作，从备料、切配、下锅再到出锅和装盘，在老师的指导下反复的练习，逐步的熟悉家常菜的制作流程。遇到手法、火候或是调味问题，我们的家常菜的老师会现场指出并且帮助和调整，从而使操作更加的规范。想要踏实的学手艺，可以到这里了解家常菜的培训课程。我们北京品味轩餐饮管理有限公司提供线下的教学和实操练习，不必预先具备专业的厨房经验，跟着教学课程一步步的学习，把家常菜给学明白、给做熟练。