培训学习中式面点师证书掌握传统面点的制作技艺

　　培训学习中式面点师证书掌握传统面点的制作技艺

　　就当前社会随着人们在生活水平上的不断的提高，对于美食在追求方面也都是日益的凸显。而就中式面点师在餐饮行业的市场上可谓是供不应求的，而且就中式面点师在就业方面的前景是很广阔的，中式面点师职业在就业上从大型酒店、餐厅再到小型的茶楼、快餐店，这些都是需要面点师的技艺高超的来制作出各式各样的点心。可以说中式面点师这一职业可谓是无所不在的，特别是在大中型的城市，人们对于美食的需求量可谓是越发的越多;对于美食的要求也是越来越高!

　　其实就中式面点在面皮上的制作是很重要的一个组成部分，同时也是面点师的技艺体现。而就要中式面点师们擅长将面团揉搓到适当的程度，从而可以使其有着柔韧的口感以及和丰富的层次感。要其可以熟练的掌握好面皮在擀皮方面的技巧，从能够将面团擀成很薄的面皮，从而可以使得面点师的面点口感更加的饱满，层次更加的丰富。而面点在制作的过程中，需要根据不同的种类制作而成的面点，采取不同工艺，如褶皮、扭皮等，从而可以使得每个面点都有其特色。

　　其实就面点在历史上是很悠久的，向上能够追溯到新石器的时代，当时就已然有石磨和可加工的面粉，从而做成粉状的美食，再到春秋时期，已然是出现了油炸和蒸制面点。此后随着炊具不断的改进、原材料的丰富、各地风俗从而衍生出品种很是繁多和风味各异的面点。而就中式面点师来说就是运用传统或现代的成型技术制作成为成熟的方法，对于面点主料以及和辅料而去进行加工，并制作成为具有传统风味的面食或小吃的工作人员。而常见的有馒头、包子、蒸饺、生煎，月饼，汤圆，麻花等等。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上