如何培训考取中式面点师-要掌握那些技能

　　中式面点师职业资格证书是国家职业资格证书考试之一，而其所针对的就是从事中式面点所制作以及和相关服务的专业技术人员而所设立的相关的证书。而对于持有该证书的面点师拥有着很是丰富的中式面点在制作方面的知识以及和技能，同时也能够根据人们的需求从而制作出各式各样精美、美味的中式面点，也具备着了解中式面点的文化、规范操作流程以及和遵守食品安全卫生要求方面的能力。

　　面点师又被分为中式以及和西式两种，而就中式面点师而言所运用的就是传统或是现代的成型技术以及和成熟的制作方法，而对于面点的主料以及和辅料而去进行加工，从而形成的具备传统风味的面食或小吃的工作人员。而就中式面点师是很有前途的职业，而中式面点师在就业方面机会多市场需求大，而随着人们在生活水平上的越来越高，对用餐需求也越发的重视，作为食品行业，中式面点师在就业方面的前景还是很广阔的。

　　培训报考中式面点师要掌握那些技能：1、要面点师可以正确的选择以及和保管原材料料，减少浪费。2、可以根据所做的点心品种而搭配上合适的馅心。3、调制面坯。4、需要用各种各样的手法将点心制作成型。5、要面点师可以根据制品的色、香、味、质等来选用不同的熟制方法。

　　和面：中式面点师要掌握好和面、醒面、造型等等基础学习。

　　做法：对于中式面点的技术、火候、工具以及和各种食材的融入等。

　　品种：要面点师可以掌握好具体的教学以及和品种数量更多，造型多元、自然可以带给食客惊喜。

　　创新：拥有产品研发以及和配搭实力的中式面点更易在高端场合以及和酒店、饭店等发挥面点师的魅力和作用。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上