关于培训报考学习中式面点师这一职业的详解

　　其实就中式面点作为我国传统的特色美食之一，而且一直以来都是备受广大人群们的喜爱。而就在近些年以来，随着传统美食的国际化，而就现在中式面点也在的范围内的声望度也都在不断的提升着，而这也让中式面点师成了一个备受大众所关注的职业。而就中式面点师的就业方向来说是可以在那些大型的酒店、餐厅等等场所而来从事中式面点的制作工作，同时也能选择在中式面点制作企业从事生产、研发等等方面的工作。

　　培训报考中式面点师的职业详解：

　　(1)要面点师根据不同的面点在品种方面的要求，来选用面粉、米粉以及和其他的原料、辅料、调料等，从而来按比例进行配料;

　　(2)要面点师根据面点的风味、坯皮、季节以及和顾客的口味等等情况而来制作馅心;

　　(3)要面点师需要按照面点的不同要求，从而来采用揉、抻、搓等等手法在调制方面的面团;

　　(4)要面点师的采用包、卷、捏、切、削、钳花等等不同的成型方法，从而将面点制成所需形状;

　　(5)要面点师采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等等熟制方法从而制成面点;

　　中式面点师能力要求要中式面点师具备以下能力：

　　1、要面点师有精湛的面点在制作上的技术以及和经验。

　　2、要面点师针对不同的面点的特点以及和口味而有所深入了解。

　　3、要面点师的有着良好的职业道德以及和责任心。

　　4、还要面点师有敏捷的动手能力以及和高度的注意力，包括团队合作以及和沟通能力。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上