千层饼技术培训学校-7天包教会

　　今天小编就来给大家简单介绍一下千层饼，千层饼是现在一种非常不错的小吃，它最早是叫“瓤子饼”，最早是在山东比较盛行。千层饼名字的来历就是来自于它层层的饼皮，这样的饼，吃起来外脆里嫩，味道非常的美味。这样的面食类小吃一般都是含有非常丰富的淀粉，还是非常的抗饱。

　　千层饼不同于其他的小吃，首先就是千层饼制作好之后，不用担心凉了之后饼的味道不好。千层饼就算是凉了也是非常的好事，比刚出锅的千层饼还有着不一样的味道。现在的千层饼在全国的每一个地方都是有卖的，也是受到了现在的很多人的喜欢。

　　既然您今天看了小编的文章，小编也是不能让您空着手出去，下面是小编的独家千层饼配方：

　　先制作油酥：将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀

　　锅中倒油加适量花椒，中小火炸香，炸好的油将花椒滤出，

　　直接趁热倒入装有粉类的碗炸好的油将花椒滤出，直接趁热倒入装有粉类的碗中

　　面团材料混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团

　　盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟，面团发至将近两倍大，不需要太发哦

　　取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛，将面团擀开，翻面将其继续擀为大致的长方形

　　均匀的抹上做好的油酥，将面片两端各自向中间1/3处折叠

　　折好为长方形面片然后上下对折将面团再次擀开再次将面片两端各自向中间1/3处折叠

　　完成第二次三折再次擀开，重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折

　　再次将面团擀成略有厚度的长方形面片，表面喷水，撒上白芝麻

　　先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可，烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘

　　放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大，表面喷少许水放入预热好的烤箱中层

　　上下火210度烘烤16分钟左右即可

　　想要学习千层饼技术的小伙伴们不要犹豫了，北京品味轩餐饮管理有限公司千层饼技术培训学校，正宗味道教学，让您学到真正的技术。如果你想学习可以在我们的网站上留言。