烤鱼

　　烤全鱼是一种发源于的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了烤全鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

　　【碳烤鱼加盟】：

　　所属行业：特色美食——烤鱼

　　经营金额：详细可咨询在线客服老师

　　所属地区：北京地区

　　开店数量：338家

　　开店成功率：100%

　　浏览量(412) 综合指数：1

　　培训流程

　　理论学习：

　　1.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购口味的变换，配比等。

　　2.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　师范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战师范，讲解技术。

　　2.老师在实践操作中教你原材料的选择，采购，成本预算

　　自我实践：

　　1.备原料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程作出成品，老师旁边检查指导

　　烤鱼培训内容：

　　1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、烤鱼底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制烤鱼酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、烤鱼底料炒制方法。

　　7、鱼的烤制方法和技巧。

　　8、烤鱼味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

　　培训优势：

　　1、资深大厨全程指导教学。

　　2、采取一对一手把手教学方式。

　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

　　4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

　　5、提供永久免费的技术升级服务。

　　6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

　　烤鱼特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，并充分的借鉴了火锅与烤鱼的特色，吸取精华，进一步的确保了烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

　　直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

　　烤鱼加盟项目不仅有着，独特的美食制作工艺，他也能够根据我们不同的创业需求，给我们带来特色餐厅，以及主题餐厅不同的创业方式，这也就奠定了他品牌在市场里的知名形象，让我们全面掌握他美仕制作技术的同时，也能够获得销量的保障，自己的创业成功提供有力的优势。

　　开烤鱼店，选址是有一定讲究的，当然，主要考虑因素是品牌定位和经营者的财力，但是，就项目而言，烤鱼店的客群以白领、学生等年轻一代为主，由此，以人流量大、交通便利、客流量稳定的商超综合体、美食城、步行街等为佳，规模可大可小，具体费用，与城市等级等亦有关联。