【砂锅串串香培训】北京砂锅串串香技术培训哪里有？

    砂锅川菜，又称火锅川菜，是北京汉族传统小吃之一，也是受欢迎的基层菜肴的体现。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。砂锅川香以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布中国许多城市。可以说，哪里有人，哪里就有川香。甚至在一定程度上砂锅川菜香已经成为川味的代表和北京特产小吃之一。总之砂锅串香就是把串香放在砂锅里涮着吃。

    [砂锅川川香培训内容]

    1.川香需要的各种香料、花椒、辣椒的鉴别与选择。

    2.川川香的基料配方和老油的生产储存(清油锅底、黄油锅底、混油锅底都要教，可以搭配鸳鸯锅)。

    3.香菜的采购、加工、储存(各种菜品的腌制、加工、加工)。

    4.各种菜品(特牛肉串、姜牛肉、腌牛肉等特牛肉、特小县城肝、九秒毛肚等特菜要教)的腌制粉配方教学。

    5.川菜香菜品的码味和贮存。

    6.串香菜的上菜和签单(同时进行串签技巧和成本核算的教学)。

    7.川香汤的制作、用法及后期保存。

    8.川川香底锅的制备(不同口径底锅的不同配比方法)。

    风味菜的制作：包括(芝麻油型；清洁油类型；熟清油型；原汤菜，干菜。(

    [课程安排]

    理论研究：1。技术说明、原材料了解、材料性质、材料采购等。2.详细的项目技术审批，包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。

    演示说明：1。专业老师亲自授课。2.老师带领你回忆理论学习阶段的开题技巧、原材料选择、采购、成本、预算。

    自我实践：1。学生准备原材料，老师检查指导。2.学生操作所有流程制作成品，老师检查指导。

    【就业方向】

    上了砂锅串串香培训之后，你可以在步行街、美食小吃街、校门和工业区周围开一家串香店。