中式面点师技能评价介绍-报名及成绩查询须知

　　中式面点师技能评价介绍-报名及成绩查询须知

　　中式面点师证书通常是指经过备案的第三方评价机构或是行业协会，对于从事中式面点制作人员的实操能力以及和相关的知识而进行评价之后核发的中式面点师证书的凭证。它记录则持证人在面团调制、馅心调配、成型熟制、卫生安全等等环节达到的相应层级要求，可以将其作为求职、交流或是内部技能参考。而这类中式面点师证书的证明并非是从业的唯一门槛，也是不替代现场试工和日常出品的表现，用人的单位仍是会结合操作的熟练度、稳定性以及和协作习惯的综合判断。

　　中式面点师证书的考试分理论知识测试和操作技能考核两部分。而中式面点师的理论采用闭卷笔试或机考，中式面点师证书的题型涵盖选择、判断和简答，而内容涉及到了原材料的特性、营养搭配、食品卫生、设备安全以及和成本的常识。而就中式面点师证书的实操而为现场限时制作，考生是需要完成指定的品种和自选的品种，中式面点师的评委会从外形、口感、风味、工艺规范等维度评分。在两个部分均达到合格线之后，是由组织方而核发相应的中式面点师证书;未通过者可以按照当期章程而来申请和补考。

　　中式面点师证书的考试是由经过备案的评价机构而定期组织的，在进行报名时一般是需要提交身份证明、学历或是从业经历的材料，而具体的中式面点师证书的层级条件、收费和考期是以当期的公告而为准的。而中式面点师证书在进行备考时是要重点的练习发酵、开酥、蒸制、烤制等等基本功，从而形成稳定的配比和火候的记录;而就中式面点师证书在考前熟悉考场着装、工具携带以及和限时出菜的要求。而就成绩和证明的领取方式可以通过组织方而来公开渠道查询，在遇到信息的变更时及时的联系考务人员。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上