麻辣香锅培训（创业班）

      麻辣香锅发源于重庆，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，北京属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。味道十分美味，很受大众的喜爱。   

      麻辣香锅技术培训           

      1.麻辣香锅的原料、配料的选取、采购、初加工与保存；

      2.麻辣香锅的主料及配料等全部制作流程；

      3.学员时间学习麻辣香锅的制作工艺及店面管理流程；

      4.复制制作技术，独立完成产品的制作。

      技术课程 操作内容

      1.专业老师实战示范，讲解技术；                                                                                                      

      2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；                                                                               

      3.学员练习、老师现场辅导； 

      4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理；             

      5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）             

      6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。                                                                                              

     （整个培训过程以理论实践相结合的方式进行）

      开店策划 营销指导课程

      一、开店指导                                                                            

     （一）选址:（1）商圈选择；（2)选址原则；（3）人流量测试；（4）物业审核；                            

     （二）办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析 

     （三）店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营              

      二、门店管理                                                                             

      值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力

      三、门店微营销                                                                                   

      1.微信、微博等网络营销技巧:                                                          

     （1）微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用；                                                 

     （2）如何通过微信、微博等网络营销增加顾客，扩大店铺知名度；                                   

     （3）如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客，二次进店消费。                                          

      2.微信公众平台建立使用： 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。