北京学习珍珠奶茶做法-丝滑丝绸
还记得那时候下班得很晚,我们总是在下班后一人买一大杯珍珠奶茶,然后一起牵着手走在黑夜笼罩的街道上一边走一边说一边笑,嘴巴时不时传来奶茶的香味,喝下肚子的时候有丝绸般的顺滑,大家想学习珍珠奶茶的做法吗,下面来看看吧。
奶茶做法
揉好的放进倒入散粉的盘子。团的时候可能会散,所以要在手心使劲揉揉,让它表面光滑。全部揉好了,把每一个滚上散粉。
揉成面团,成型要用手揉一下。有些硬,可以掰下来。这时候,团成小圆子吧,大小一致喔
大火煮开后倒进称好的木薯粉里,好分次倒,不要倒多了。我大约用了30克多一点。开始很粘,我用筷子搅拌,搅拌成团。这一步是烫面,所以水一定要热的,这样煮珍珠的时候才会不散。
材料木薯粉是,10元这么一大袋。我们称出100克,小锅放900克水和2.5克糖。想有白色的珍珠就放白糖,黑色的放巧克力,棕色的放红糖。
食用的时候,锅里放水,水开后放入珍珠。中小火9分钟,关火焖9分钟。看着差不多就行了。
煮出来后洗干净,冷水中备用。没有添加任何增稠剂或者各种胶。完全是木薯本身的原因。
可以用茶叶煮,我用的红茶包。冬天嘛,红茶比较养。和三个茶包。会煮出很浓的茶叶水,一定要重味道,因为一会要加牛奶
家里有很多立顿红茶,放了9包仍然感到淡,放7包刚刚好呢。
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品牌名称:珍珠奶茶
教学方式:老师一对一教学
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