油条技术培训-河北油饼学校哪有

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条是宋朝时杭州劳动人民首先创造出来的。公元1142年，抗金名将岳飞被卖国贼秦桧和其妻王氏等暗订毒计，杀害于风波亭。消息传出，京城临安（今杭州市）舆论沸腾，南宋军民无不义愤填膺，对秦桧、王氏恨不能寝其皮，食其肉。当时，风波亭畔有一家专卖油炸食品的饮食铺，实在按捺不住心中忿恨，拿起面团捏成一男一女两个小人的形状，背靠背粘在一起丢进油锅里，口里喊道：“吃油炸秦桧了！”来买食品的群众心里明白，大家围上前去，一齐动手干起来，一边做，一边喊，一边吃。其他饮铺一见，也争相仿效，几乎整个临安城都做起了“油炸桧”，很快传遍全国。“油炸桧”的食品流传到今天，大都分地区已改称为“油条”，但仍有一些地方叫做“油炸桧”或“油炸鬼”。

       北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮油条培训技术！北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮油条培训技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统“老三样工艺”，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制“无铝害”的油条产品。北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮油条培训技术含有面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。

【培训内容】：

1、原料、配料、设施、工具的认识与鉴定;

2、油条面粉的选择

3、油条面团的做法;

4、发面以及面团的看护;

5、油条发面的配比技术和和面的手法

6、醒面的时间掌控和技术

7、油条所用原材料的选择

8、炸油条的做法;

9、油条成型和炸制技术

10、原料采购、寄存、保鲜技巧;

【油炸环节】：

1.面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;

2.面团要充蔓延酵，如若面团不曾发起来，就达不到就有的松散度;

3.发面之前将面团肜油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔嫩滑腻的情势，做出的油条才好吃;

4.新型油条培训教程油温要达到必然的高度，下油条时能飞速蓬发起来。

【油条特点】：

油条成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。当然现在早点技术培训已经非常全面系统了,工艺要先进多了。

       北京品味轩餐饮管理有限公司的无矾、碱香酥大油条色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。可以说是饮食界的一大奇迹！并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。做生意，简单地说就是买东西，买大家需求的好产品，就是生意人的致富法宝，让你小本创业，快速致富，北京品味轩餐饮管理有限公司油条培训深深知道每一位经营者的资金是来之不易的，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的经营心情，经营是一种抉择：正确与否取决于你对市场的判断，对潮流的把握以及对合作者的选择；成功与否则取决于经营方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心。

【学习过程】：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。

【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!