北京牛肉板面培训师傅分享怎么活面才能劲道

　　北京牛肉板面培训师傅分享怎么活面才能劲道

　　今天我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京牛肉板面培训师傅来跟大家分享一个小知识，安徽太和板面,各地都有各种安徽板面店，或大或小。摆摊开店的都有。可以说人人都喜欢吃，有人喜欢吃自然有人喜欢做，不管去板面培训学校学习还是在家跟着视频学习，但是有一点，除了板面调料之外，板面的面也是一个方面，如何才能够劲道呢，下面我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京牛肉板面培训师傅来分享。

　　面不劲道。这个缺点说大不大说小不小，因为面不劲道会对你的板面整体味道扣分，即使味道再好，面的口感不对，也会对你板面有不好的印象。如今有很多牛肉板面技术培训学校，手把手你传授制作板面的一些技巧，其中北京品味轩餐饮管理有限公司北京牛肉板面得到广大学者的亲睐，所以就面怎么活才劲道这个问题，我们北京品味轩餐饮管理有限公司北京牛肉板面培训师傅就此写篇文章给大家解答一些。

　　对于很多想自己在家做板面的朋友，其实不用那么繁琐较真，你就先选好食材，面粉用高筋粉，另外加上盐和碱或者鸡蛋清就可以，加鸡蛋更有营养，口感也有点好，在家做，足可以换成鸡蛋。和面时慢慢碎屑搅匀，然后再活到一起，反复揉搓后成为面团，然后盖上湿布醒发。一般醒发有他的定律，没必要太深究，就醒半个小时吧(时间得看情况)。

　　面醒好后，把他制成直径为1cm长为10cm的小面棒就可以，然后再涂上色拉油，码在案板上，盖上湿布，再醒发会就好。做板面时，案板上排好5根小面棒，先用擀面杖顺长在5个面棒上擀一下，然后左手捏5个头，右手捏5个头，稍神一下，猛举过头顶，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反复几次，边摔，边拉，这样形状好看又劲道的安徽牛肉板面就做好了。一般吃不完的面要放冰箱冷藏，不然就会醒过，面会发酸。

　　以上只是制作板面的其中一个工序，想做一碗回味无穷的牛肉板面，还需要许多技巧，建议大家可参加北京品味轩餐饮管理有限公司北京专业牛肉板面培训，不仅可以掌握一些必要的烹饪技术，对于食材的选择也会有更加深刻的认识，还可以跟有丰富经验的老师请教和交流，弥补自己的不足，是自己的技术精益求精。祝大家早日做出一份让人垂涎欲滴，脍炙人口的牛肉板面。

　　那么说到这里小伙伴理解了吗?其实牛肉板面还有很多有趣的知识。想成功制作牛肉板面得多实操。最后如果你想知道更多关于板面的专业知识，请继续关注我们，或者来参加北京品味轩餐饮管理有限公司北京牛肉板面培训，我们有多年实体店经验师傅手把手一对一教你如何学做板面。而且我们不仅仅只是培训技术，比如食材的采购，设备的采购及使用和选址及后期的促销宣传全部都有全程的扶持。让您能够实实在在学板面技术，实实在在的开业就赚钱。