开一家麻辣烫店，服务人员具备的素质

　　在麻辣烫店经营之中，服务人员每天每天接触的客人很多，形形色色客人都有。在服务很小心，有时仍难免一时疏忽，造成对客人的伤害;或者服务时所做的一切都符合规定，却仍然不能使客人满意。这时麻辣烫店服务人员应以。客人至上”为原则，向客人道歉，以求得客人谅解。身为麻辣烫店服务人员，一定要了解客人类型，能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，以提供最佳眼务。

　　达到以上服务要求，须注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、积极合作、诚实不欺、礼貌周到眼务要求，客人感觉所接受服务无可挑剔。现将麻辣烫店服务员必须具备素质列举如下：

　　1.合作精神

　　麻辣烫店眼务人员一定要做到认真负责，积极合作，这样才能使工作更顺利地完成：服务员不但能胜任自己的工作，还能发现及了解同事的困难，并及时以某种方式给予帮助解决。这种积极参与合作精神有助工作顺利。

　　2.诚实与礼貌

　　麻辣烫店同事相互尊重，互相帮助;遵守麻辣烫店规定，不贪财，不欺骗别人。服务才会赢得客人好感。麻辣烫店服务员平时注意培养职业道德修养，麻辣烫店生意能更火，经济效益才会有更大提高。

　　3.做事专注

　　服务员必须清楚每一个餐桌现状。谨慎观察用餐者用餐进度，预先何时为用餐客人斟酒，餐具需要清理，协调客人点餐，这些都需要服务员把注意力集中正在进行的服务工作上。

　　4.节俭，不浪费

　　员工要节约每一张餐巾纸(当然不是指对客人正常用纸的吝啬)，要随手关掉水龙头，在洗菜时不要把边角料随便丢弃。

　　5.行动有效率

　　行动有效率是指事半功倍，对麻辣烫店菜单分类，快速上菜服务，以节省时间，并把节省时间用来为客人提供其他方面服务。

　　6.敬业

　　餐饮服务要勤快人。工作前的思考与准备非常重要。在服务开始前，应完成所有的准备工作。

　　7.自律

　　麻辣烫店不是员工聊天地方。服务员只能谈论与工作有关话题，尽量避免与在工作中同事讲话。客人打开话匣子，话题也仅涉及服务和菜品。麻辣烫店服务员说话时吐字应清楚，声音和音调应大方温和，声音不可太大。