鸭血粉丝汤学习课程内容介绍！

　　近期：152人预约报名    课程级别——入门级    培训周期——一周

　　培训时间——全日制      课程费用——请询价    预约报名——在线咨询

　　课程详情：

　　项目简介：

　　鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是以鸭血、鸭肠、鸭肝等材料为主，加入鸭汤和粉丝制成的一款南京传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　别看它只是一碗小小的粉丝，里面的料可是非常足的，鸭肠、鸭血、鸭心、鸭肫、腐竹、油果、青菜...一碗粉丝满满的都是料!用老鸭熬制出来的汤浓白如凝脂，鸭味浓郁，鲜而不油腻，有着最自然的清香。喝上一口鸭血粉丝汤的汤头，堪比喝一碗老火浓汤。

　　1.老鸭粉丝汤的制作流程。

　　2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

　　3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

　　4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。

　　5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

　　6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　7.开店预算分析及经营管理方法。

　　培训讲解：

　　A、理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　B、示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　C.自我实践：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　我们的优势：

　　1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

　　2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

　　3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

　　4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

　　5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

　　6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

　　7、免费食宿，安全卫生。

　　8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

　　9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

　　小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的食材竟能烧制出如此世间美味。鸭血粉丝汤以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

　　具体如下：

　　1.真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎;

　　2.用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。

　　3.真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。