经营麻辣烫优化收获空间四个环节!

　　作为餐饮人，我们如何抓住新机遇?作为麻辣烫店老板，我们如何优化提升麻辣烫利润空间呢?请思考以下四点。

　　一、品牌的力量

　　在互联网新餐饮浪潮下，小餐饮加盟近年来为什么持续高走?一些不正规街边餐饮小店不知不觉消失呢?原因有以下三点：

　　1：城市规划升级。2：检查管控收紧。3：经营模式落后。

　　面临导致夫妻店铺、街边小店消失不可抗力，作为餐饮人我们如何应对?对于零经验创业者，加盟连锁品牌无疑较优选择。

　　一个成熟加盟品牌拥有完整产品线，独立研发能力。产品一直是餐饮核心，经营麻辣烫店，你得去研究消费者喜好，定期推出新品，餐饮市场更新速度很快!需要创新吸引住客户。加盟连锁品牌获得产品支持，他们有专业产品研发部门定期为你提供产品方案。

　　其次，可以获得标准化操作流程经营理念。加盟遍地开花任意捞麻辣烫品牌，首先是制定统一产品标准：汤料底料比例熬制，产品套餐模式搭配。加盟商必须到总部实操培训学习10天，只有培训考核过关，才能开店! 这是日后店铺良好经营基础保障。对于零餐小白，加盟正规餐饮品牌无疑是稳健选择!加盟成熟麻辣烫品牌，可以获得专业选址、专业培训、专业运营、产品品质、经营模式服务。

　　二、成本控制

　　成本是生意经中永恒话题，在麻辣烫店经营中，成本控制重中之重!菜品耗材把控，汤料油料标准化操作，都是帮助经营者更好了解成本，控制成本。在菜品选择中，保证菜品毛利70%左右，所以菜单模式设计过程中，要了解你的利润产品哪些。清楚掌握每日店铺需求量，保证出品质量前提避免浪费。

　　需要注意是，节省原料成本要在保证出餐质量基础上。并不是一味控制成本降低质量，这是致命错误!

　　三、良好口碑

　　随着麻辣烫店越来越多，好口碑是长期经营下去保障。好的口碑在市场不仅留住回头客，还能开发潜在客户，简单是抓好产品服务。现在麻辣烫是一片红海，你就算原地踏步随时有out出局风险。

　　四、新颖营销

　　现在进入到一个全民营销时代，如何营销店铺?营销产品?麻辣烫是这样做的，每个月会策划营销活动吸引新客户，回馈老客户。七夕情人节线上线下店铺点餐就送麻辣烫优惠，得到吃货们一致好评。店铺周年庆，挂满各种红包，下起了一场“红包雨”。比较常见活动，如开业活动、节日活动、新品活动、周年庆活动。都会让店铺人气越来越旺，生意越来越好!