餐饮店员工的管理都有哪些技巧

　　餐饮员工的管理都有哪些技巧

　　餐饮行业，是劳动力密集的行业。餐饮店的员工一般都是比较年轻，朝气朝气蓬勃的年轻人。同样他们的学历也不是太高的，在自控力和素质这块都是参差不齐的，这样就给餐饮店的管理带来一定的难度。餐饮行业的流动性也是挺大的，许多的年轻人都没有吧餐饮当做是一份事业来做。因为门槛低，许多人都吧它当做一个跳板。那么要这样管理好餐饮店的员工?餐饮店员工的管理技巧有那些?

　　1、餐饮行业的制度不能过于繁琐。在行业的制度过于繁文缛节，注定只能“流于形式”。餐饮店的员工比较辛劳、处理的事物较多。制度比较繁琐，在行动起来会有一定的难度，这样还可能引起员工的反感。只要将出勤、穿着、标准话术、礼仪、卫生、服务标准等细节逐项列出来即可。

　　制定制度的原因也就是公平公正，人人平等。因此要进行考核，赏罚必不可少，用制度处理事情，大家都是无怨言。餐饮企业制定制度，一定要在公司利益与员工福利之间找准平衡点。

　　2、一般餐饮店的员工，都是出自于农村的打一族。餐饮行业一般都是提拔底层的员工的管理，这样的餐饮店的管理者有着一定的经验，这样容易被员工接受。让优选人带来新的员工，增强考察的能力。能力好的优的就提拔在管理。这样既节省外聘费用，又可让员工看到升职空间，鼓励他们勤奋工作。

　　3、现在的企业都津津乐道的管理制度。有好多的餐饮员工的生活都不容易，对于他们的生活关心是比要的，这样也更容易赢得员工的欢迎和青睐。

　　人性化的管理不同于人情化管理。人性话的管理就是在制度的前提下充分的注意人性要素，行业管理中多点的人情味，获得员工的心里，人情化管理也可以称为无视制度，一管理者的喜好的进行管理，不过这样的管理难以服众，也会损害公司利益。

　　餐饮管理要以员工的实际情况为发点，要为员工定制一系列的管理模式，才能让管理才能真正的起到有效的作用从而不断的创造出更大的效益。