培训报考中式烹调师的发展机遇-鉴定方式如何

　　培训报考中式烹调师的发展机遇-鉴定方式如何

　　而就中式烹调师是能做出好多的种类，而其中有着口味不同的菜品，如川菜、粤菜、湘菜等，中式烹调师还要根据不同地区的需求，从而作出适合的口感和用餐习惯的佳肴。其实就中式烹调师则是要具备着一个丰富的专业技术以及和知识。而这不仅要了解到各种食材的特点以及和食材在烹饪方面的方法，同时还要对菜品调味要求而来做精准的把握。而就中式烹调师的制作还要注意好其中的服务细节。而这些都是中式烹调师的一个优势体现。

　　其实就中式烹调师职业技能证书来说其实就是一项系统化的评估以及和认证，旨是在验证烹调师在中式烹饪领域方面的专业知识、技能以及和经验。要烹调师通过深入的学习以及和实践，来掌握到中式烹饪菜品的核心技术，其中包括了刀工、火候的掌握、调味品的搭配以及和菜品的创新等等。而这个证书也将是证明烹调师在中式烹饪方面的才能，并未烹调师在未来的职业发展铺平道路。

　　中式烹调师的鉴定方式主要分为理论知识考试和技能操作考核。而就烹调师的理论知识考试主要采用笔试的方式，而满分为100分，在60分及以上即为合格。而就烹调师的理论知识的考试合格者就能参加技能操作方面的考核。而就烹调师的技能操作考核主要采用的是现场实操的方式而来进行，而就烹调师的技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、高级技师考核还须进行综合评审。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上