厨师证考试需要什么条件-需要考哪些内容

　　厨师其实就是以烹饪而为主要职业、而其主要以烹制食材而为主要工作内容。其实就对于厨师这一职业的出现是比较早的，大约厨师职业在奴隶社会，就有了专职厨师职业。在伴随着社会物质文明程度的不断的提高，其实就厨师职业业都在不断的发展，而在随着厨师队伍的不断的扩大，在21世纪初，厨师队伍就已达到了数千万人，而我们素以烹饪王国而著称于世，厨师力量以及和人数可谓都是首屈一指的。

　　厨师的理论要求：要具有系统化的烹饪理论水平，工艺全流程。对食材的安全、营养、卫生等有方面的认识。可以熟练的掌握厨房管理、成本核算以及和控制的理论、实践知识。具有餐饮行业的经营管理知识，可以熟悉餐饮行业的相关法律法规以及和知识。有一定的烹饪知识，对于烹饪原材料的色彩搭配以及和食材造型艺术有自己的见解。有一定的人文知识，从而了解民族宗教信仰、风俗习惯、礼仪和饮食禁忌等。

　　技能鉴定在目前主要是以职业标准、鉴定规范以及和厨师等级标准而做为依据。而鉴定内容通常分知识以及和技能两部分。而知识要求主要采用笔试或是上机考试，而笔试一般采用客观性的试题以及和主观性的试题，而题型大多为：是非题、选择题、填空题、问答题、计算题、论述题等。而技能则要求采用现场操作以及和加工典型、生产作业项目、模拟操作等结合一下笔试等等方式去进行。而考试均采用百分制，60分以上为合格。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、厨师证3级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核认定，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、5级厨师证技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上