培训中式烹调师职业基础知识-适合那些人群报考

　　培训中式烹调师职业基础知识-适合那些人群报考

　　随着生活水平不断的提高，人们对于饮食方面要求也是越发的高，而厨师也已然成了发展前景很是广阔的高薪职业，但市场对于厨师要求也越发越高。通过专业培训学到真技能，获得技能所认可的证书，为自己的高薪事业铺路。而中式烹调师作为运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，并且烹调师根据成菜的要求，来对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。还有很多的酒店老板或经营者都要中式烹调师这个证书。

　　中式烹调师的职业基础知识　①、饮食卫生知识，各类烹任原材料的卫生;烹任工艺卫生;饮食卫生要求;食品卫生法规以及和卫生管理制度。　②、饮食营养知识，人体所需营养素和热量;各类烹任原材料的营养;营养平衡以及和科学的膳食;宝塔形食物结构。　③、饮食成本核算知识，饮食行业的成本概念;出材率基本知识;净料成本计算;成品成本计算。　④、安全生产知识，厨房的安全操作知识;安全用电知识;防火防爆安全知识;手动工具与机械设备的安全使用知识。

　　中式烹调师的适合人群1：对我们的中式烹调有浓厚的兴趣，并且有意将烹调师发展成为职业生涯的工作人员;2：已然在餐饮行业当中工作的厨师或是相关从业人员，并且想要通过系统的培训而来提高烹调师的自身专业水平;3：想要计划开设中餐馆、小吃店或是其他的和中式烹调而有关业务的创业者;4：想要转行进入到餐饮行业的个人，尤其是寻求更为灵活的工作环境者;5：想要希望通过考取专业证书而来增强烹调师的自身就业竞争力和年轻者或者是失业再就业者;6：希望想要为家人制作出营养美食的爱好者，更是一种情趣和对生活的热爱。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上