报考厨师证的课程安排-学习内容和考试科目

　　报考厨师证的课程安排-学习内容和考试科目

　　厨师证作为厨师在求职、任职以及和开业时的资格凭证，同时是用人单位在招聘、录用劳动者的一个主要的依据，也是厨师对于境外就业、对外劳务合作人员所办理的技能水平公证的有效的证件。而厨师证是共被分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。而厨师证在种类上是可以划分为中式烹调师，西式烹调师，中式面点师，西式面点师。其实就现在大家常考的厨师证就是中式烹调师证。而出国也是可以用到的，对于新版的都是中英文对照，并且带有二维码的。

　　厨师证的就业优势，厨师行业在持证率上是越来越高，而厨师证证书已是成为了从事相关行业的敲门砖;厨师从业人员的高学历在占比上较低，更是需要拥有厨师证证书而来进行弥补;厨师从业人员当中的非专业人员是比较多，是需要系统的学习而来弥补，也要证书来证明自己;对于那些具备丰富经验的厨师工作人员不可能长期的征战一线，是需要向管理甚至是综合管理方向所发展的，需要系统知识支撑;厨师从业人员想长期在此领域专业发展，愿意不断的投入提升厨师的竞争力。

　　学习内容采用理论，职业道德的基本知识，烹调原材料的料基础的知识，烹调专业知识，饮食营养知识，饮食卫生知识等等。实操采用原材料的初加工，原材料的分档以及和切配，原材料的预制加工，中餐烹调技巧、菜品的制作等。考核科目理论：机考，选择题+判断题，60分钟，实操：操作考核，60分钟。两个科目均是100分，成绩到60分及以上者而视为合格。单科的合格成绩1年内有效，双科均合格者会发布相应的等级的厨师证书。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上