中式面点师报考要哪些要求工作内容是什么

　　中式面点师是一个非常具有发展前景的职业，中式面点师有很多就业的机会。由于市场对于中式面点师的需求量增多，许多年轻人会选择学习中式面点。在当前的大中型城市，对于中式面点师的需求量越来越多，这是一个非常稳定的职业。

　　中式面点师证报考时要准备些什么：身份证正反面、学历、2寸证件照，填写中式面点师职业资格鉴定申报表1份，单位报名另需开具中式面点师工作证明原件1份(要求有单位公章);有意报名参加中式面点师考核的考生要抓紧时间准备!

　　中式面点师的创新主要指的是在技术上方面而去进行创新。其实就对于中式面点师在技术上的创新主要是指在中式面点师在去生产的过程当中,而要使用一些新的方法、新的原料、新的工艺、新的设备(工具)等,从而创造出了一些和原有的中式面点师在品种是有着不一样的风味特征以及和具体的中式面点师的品种。

　　中式面点师证需要掌握到的技能：

　　1、能正确选择和保管原料，减少浪费。

　　2、能根据所做点心品种配备合适的馅心。　　3、调制面坯。

　　4、用各种手法将点心制作成型。　　5、能根据制品的色、香、味、质，选用不同的熟制方法。

　　中式面点师证一般理论上只是需要去多学去多练，实操主要是按照其等级上的划分，等级越高，实操部分所需要制作到的品种也是有越多的，要求也很高，其实就对于根据其技能鉴定机构以及和行业上的协会相关实施部门而制定的考试为准。一般只要认真复习，考试都是比较容易的。

　　中式面点师的工作包括那些：

　　(1)、根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料;

　　(2)、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;　　(3)、按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团;

　　(4)、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;　　(5)、采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。

　　中式面点师其实是一个非常具有发展前景的一个职业，而中式面点师是有着很多的在创业和就业上的机会。由于其市场对于那些中式面点师在需求量上的不断的增多，对于许许多多的年轻人是会去选择学习中式面点师。且在当前的大中型的城市当中，对于中式面点师在需求量上也是越来越多，而且也还是有着一个非常稳定的职业。

　　中式面点师证各个等级报考条件：

　　1、初级(具备下列条件之一者)。经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

　　2、中级(具备下列条件之一者)。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

　　3、高级(具备下列条件之一者)。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

　　4、技师(具备下列条件之一者)。取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

　　5、高级技师(具备下列条件之一者)。取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕业证书等。

　　一个中式面点师，我们应该能够正确的认识到面点当中所需要的主要的一个原料，是能够正确的认识到常用的杂粮，了解其它们的特性、且对于中式面点师在去制作中的作用，我们要去如何正确的去进行选购、使用以及和保存，还要熟练的掌握到常用到的制馅原料的加工方法，能够鉴别和使用各种原料。一个中式面点师，应该熟练掌握蒸、煮、烤、炸、煎、烙、烧等面团熟制方法，掌握各种面团熟制方法的关键要领和面点熟制的质量标准，能够根据面点品种灵活运用各种熟制方法