北京哪里有锅盔培训班？

　　课程名称：锅盔

　　课程级别：初级

　　培训周期：1-7天

　　培训时间：随到随学

　　课程费用：请询价

　　锅盔是汉族传统风味面食小吃。其整体呈圆形，直径尺许，采用麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

　　(1)培训内容

　　1.讲述锅盔的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.锅盔的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的锅盔的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解锅盔的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.经营预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　(2)培训时间

　　第1天9:00-12:00——理论学习

　　讲述锅盔背景来源及发展史。

　　第1天13:00-17:00、第2天——锅盔培训示范指导

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成锅盔制作：

　　①锅盔的系统讲述;

　　②锅盔的原料选购;

　　③锅盔的食材加工;

　　④锅盔卤水的制作方法;

　　⑤锅盔的加工工艺步骤;

　　学习方式：

　　按照锅盔标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。