学烤鱼技术哪里好，北京专业烤鱼技术培训

　　烤鱼培训，重庆哪里有学做烤鱼技术。市场上流传的烤鱼配方千千万，专家根据味型将其分为四大类，分别为：传统烤鱼味型类、流行川菜味型类、旺销热卖菜味型类、时尚融合味型类。掌握这四大类的烤鱼配方，你就是一名合格的烤鱼达人了。

　　培训内容如下：

　　1.原材料选取以及加工：烤鱼鱼品种的选择，烤鱼重量要求，烤鱼的宰杀及码味技巧，烤鱼配料的选择

　　2.香料识别：烤鱼香料的鉴别，学习完成后学员可以到市场上自购香料，不受原材料束缚。

　　3.底料制作：烤鱼底料配方，配料，炒制过程及注意事项。

　　4.腌料制作：烤鱼腌料配方，腌制要求即注意事项

　　5.烤鱼烤制：烤鱼使用的设备及工具，烤鱼烤制详细操作步骤及注意事项。

　　6.烤鱼加工(五种味型)：烤鱼装盘工具(单条烤鱼盘、鸳鸯烤鱼盘)，配菜制作及烤鱼。

　　传统烤鱼味型类：麻辣味型、香辣味型、泡椒味型、豆豉味型、酸菜味型等。

　　流行川菜味型类：鱼香味型、葱香味型、鲜辣味型、孜然味型、山椒味型、煳辣味型、黄椒味型等。

　　时尚融合味型类：黑椒味型、咖喱味型、新加坡辣椒味型等。

　　烤鱼是属于重庆的一道特色烤鱼，重庆烤鱼具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有的焦香味和浓郁的料香味。如今的餐饮行业火爆异常，特别是重庆的烤鱼收到了来自全各地学员朋友的喜爱。