北京哪里有学水煮鱼的？

    水煮鱼，又叫河煮鱼，是生活在四川地区的人们发明的一道菜，早流行于北京地区(现在包括重庆)。看似原始，实际做工精致。选用新鲜活鱼，充分发挥辣椒的御寒、益气养血功效。熟肉完全不会变得坚韧，口感滑嫩，油而不腻。它不仅去除了鱼的腥味，而且保持了鱼的鲜嫩。辣辣椒鲜亮醒目，辣而不燥，麻而不苦。“又辣又过瘾”，让水煮鱼风靡全国。

    一、培训过程理论学习：

    1.解释开店流程，包括店铺位置、人员配备、材料采购等。

    2.项目的详细技术批准，包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。

    3.店铺管理技能很容易创造财富。

    二、示范讲解：

    1.专业老师一对一演示，讲解技术。

    2.老师带领你回忆理论学习阶段开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

    三、自我实践：

    1.准备原材料，老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程，制作成品，查看老师旁边的说明。

    3.学生自己思考，老师指导，操作流程熟悉。

    四、实际操作内容：

    1.水煮鱼的系统描述；

    2.购买煮鱼的原料；

    3.水煮鱼配料的预处理；

    4.加工水煮鱼的基本标准；

    5.加工水煮鱼的工艺步骤；

    6.水煮鱼的经营定价原则；

    7.培养调味品和原材料的来源；

    8、业务定位和业务技能、管理。

    培训时间：学习时间不限，包括教和学。一般2-3天左右，看个人情况。