冒菜课程培训班及流程详细介绍

　　比较有名的冒菜小吃在很早就被人们所发明出来了---冒菜，是川渝地区较有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。

　　培训项目：冒菜

　　培训学校：北京品味轩餐饮管理有限公司培训学校

　　课程班型：白天班、周六日班节假日不休息

　　适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员、加盟店铺行业

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北

　　教学费用：费用详情请到公司面谈

　　培训时间：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　课程内容：

　　1、主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　2、主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

　　3、主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

　　4、主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

　　5、主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

　　6、主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识

　　郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

　　特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!

　　示范讲解：专业老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

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