制作香辣虾时注意哪些事项

　　随着社会的发展，人类生活水平的提高，小龙虾越来越受欢迎，营养价值可观，无论大人小孩都喜欢吃，好多创业者发现这一商机，那么在制作香辣虾是应该注意什么呐，下面跟小编一起看一下吧

　　小贴士：

　　1、虾尽量选用活虾，这样鲜味足，活虾尽量用蒸锅蒸熟再炸制，这样可以避免炸制时澎油伤人;

　　2、炸制虾时尽量让油温升高，急火快炸，这样炸出来的虾壳酥脆，虾肉才会鲜嫩。

　　3、用砂锅来炒，砂锅持续恒温可以让虾持久干香酥脆。

　　相信小便的介绍大家也知道注意事项了，想创业的赶快行动起来吧，此香辣虾菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。