报考中式面点师证书前必读-如何选择合规培训机构

　　报考中式面点师证书前必读-如何选择合规培训机构

　　常说的中式面点师证书，多数是由地方餐饮协会或是经过备案的厨艺学校测评之后发放的。而中式面点师证书也都表明了对于持有中式面点师证书在面团调制、发酵、开酥、制馅、成型、熟制等等环节的接受过系统的训练。而就中式面点师证书考核一般是含理论问答以及和现场手作的，品种覆盖了包子、饺子、酥点、糕团等。而中式面点师是并非统一的强制许可，同时也不等于能够直接顶岗，更多的则是技术水平的第三方参考。获取时需要本人到场来制作指定的品种，评审会从外形、口感、速度、卫生等四方面进行打分。

　　持有中式面点师证书的证明在用途上是集中在求职、内部评级以及开店辅助。去面点房、早餐企业或是食堂在进行应聘时，中式面点师证书可以帮人事来快速的判断面点师你是否受到过规范的训练，而来增加面点师面试机会。而在入职之后，部分厨房是会将面点师作为调薪或是排班进行参考，但仍是看日常出品合格率以及和出餐的速度。自主开设小型档口或是网店时，中式面点师证书可以作为经备案时的操作能力而作为佐证，不过现场卫生、原料溯源以及和设备布局才是核查重点。

　　看待中式面点师证书，应要把面点师当作学习成果阶段性的记录，而并非一劳永逸的通行证。而在选择机构时，需要先看其是否公示考核流程、评委构成和往期的中式面点师的学员作品，试听时看教师是否亲手示范捏褶、擀酥、调馅等等关键的动作。而中式面点师在进行报考缴费前问清补考、材料以及和发放的时间，索要票据。在拿到了证明之后，建议面点师定期的整理作品以及配方，参加本地的美食交流活动，了解低糖、全麦等等趋势。

　　中式面点师申请材料与条件

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上