麻辣香锅

　　项目介绍：

　　麻辣香锅好吃，而且口感多样，非常符合消费者的口味，但也并不是任何一家店都拥有着好的风味，选择一家正宗麻辣香锅培训班学习技术很是关键。常年开设辣麻辣香锅技术培训，一直坚持品质为先，精心挑选每一款食材，以川味为主，汇聚了麻辣鲜香的口感，成为了目前最具有人气的美食之一。

　　课程名称：麻辣香锅

　　搭配项目：麻辣烫、麻辣香锅

　　麻辣香锅：培训费用：详细咨询在线客服老师

　　麻辣香锅：学习时间： <麻辣香锅技术> 一般2到8天就能学会

　　培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

　　招收学员：各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

　　售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　培训课程：

　　1:主料、辅料的选择认识、初加工方法

　　2:培训香辛料的配比加工

　　3:培训香锅专用飘香酱配比制作

　　4:培训香锅专用飘香油的制作

　　5:培训荤、素菜的选择，处理加工方法

　　6:培训香锅的炒制、火候、调味方法

　　7:培训成品的造型、售卖方法。

　　课程内容：

　　1：红油制作

　　第一步，主要系统学习如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

　　3：菜品炒制

　　第三步，主要系统学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。

　　麻辣香锅我最爱吃的，如果去商场购物，一般会那个盘子选择几样自己喜欢的菜，然后他们会加工一下，加工之前会问你要什么口味的，一般有酱香(就是不辣，很奇怪啊，还能叫麻辣香锅吗?)微辣、中辣、特辣这么几种。

　　在开店之前都必须要对市场进行一个详细周密的调查，分析潜在顾客的数量以及客流的规律。需要加盟者掌握的信息，包括当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等等。具有的调查资料显示，现在的超级市场的客人几乎都来自于商店周围250米以内的区域。这就给我们开店提供一个参考，我们需要了解以我们为中心的250米范围以内的人口数量及他们的年龄结构、还有饮食习惯等等。

　　在餐饮行业里，随着竞争的日益激烈，争抢顾客，留住食客们的心可谓是发展与存活的关键。如今，由于食客的对于食品味道与安全性的要求越来越高，餐饮行业越来越细化。不过，深受大众喜爱的川系味道主张的“麻辣”依旧是占据行业里的半壁江山。麻辣香锅由于其味道的独特，食材的丰富，不断的吸引着无数的食客，也吸引着无数的经营者。

　　麻辣香锅真的很好吃，每次去我家楼下的麻辣香锅店，挑选了荤的素的，老板到后厨，才不多会儿，就拿出了鲜香麻辣，入味十分的一锅菜，当时十分好奇这是怎么做出来的?怎么做的这么快?后来才知道，原来是用香锅油和香锅酱炒出来的，麻辣香锅的核心机密就是香锅油和香锅酱的制作，掌握了这个秘密，你也能做出和饭店一样的麻辣香锅!