石锅拌饭

　　【石锅拌饭】：

　　石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

　　烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

　　【项目名称】：石锅拌饭、韩式拌饭

　　【适合创业的对象】：

　　80后创业、二次创业、小本创业、大学生创业、兼职创业、农民致富等……

　　【课程班型班级班制】：

　　工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

　　【课程培训时间安排】：

　　每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【北京品味轩餐饮管理有限公司学员售后服务】：

　　提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　培训课程：

　　材料选购、核心酱料的制作、传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等等多种口味!

　　原材料选择、初步处理方法

　　培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

　　培训天然香料的配比制作方法

　　培训肉类半成品初级处理方法

　　培训各种食材的制做流程及方法

　　培训韩式泡菜的制作方法

　　培训拌饭成品制作

　　石锅拌饭培训内容：

　　1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养;

　　2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法;

　　3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法;

　　4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作;

　　5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习;

　　6、石锅拌饭开店预算分析与经营管理。

　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。

　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。

　　石锅饭大自然的浪漫气息、纯法式的时尚气息扑面而来，闻香识美食，一闻就像吃，在芬芳中进食，点更多，吃更多，满足自己舌尖的需求，迎合自己的饮食生活理念。

　　韩式石锅饭有自己的特色，而且总部实力雄厚，加盟这样的品牌更有保障。石锅饭会感觉到大自然的浪漫气息、纯法式的时尚气息，闻香识美食，一闻就像吃，在芬芳中进食，点更多，吃更多。