驴肉火烧

　　俗话说"天上龙肉，地下驴肉"，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

　　项目名称：驴肉火烧

　　项目价格：详细咨询在线客服老师

　　培训品种：驴肉火烧培训

　　学习时间：自由安排时间、没有时间规定，直到学会为止

　　学习方式：师傅手把手教学，一对一培训，亲自动手操作

　　原料设备：在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

　　售后服务：学会为止

　　适合人群：餐饮加盟 自有店铺 餐饮创业 自主创业 大学生

　　◆经营优势

　　——驴肉火烧加盟项目在产品方面具有自己的核心优势，让您轻松创业，胜券在握!对经营者来说，该项目具有、易管理、利润空间大等许多优点，而且经营成功率高。

　　◆营销优势

　　——驴肉火烧具有不同口味满足不同消费者的突出优势,自然消费群体众多。公司总部拥有专业的市场部、研发部、培训部等一系列完善的售后保姆式服务队伍，确保您加盟成功。

　　驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

　　在驴肉的各种吃饭中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。

　　驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于食为天餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的新乡人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。