老北京炸酱面项目介绍(生意正常一天多少收获)

　　今天给大家介绍炸酱面，大家一定都吃过，炸酱面是中国的传统的特色面食，之所以叫老北京炸酱，是因为炸酱面最早起源于北京属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 [1] ，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

　　炸酱面这几年一直都挺火的，在各个面馆里，基本上都有炸酱面，炸酱面无论什么季节都可以吃，夏天的时候呢面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。也都是不错的，韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱(黑豆酱)为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司培训炸酱面项目介绍

　　【项目名称】炸酱面

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　咱们在来说一说正常情况下一天多少利润，咱们按按一天卖100碗计算：每碗最低价位是8元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×8元=800毛利润-72元面的成本=728元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，728-100=628元净利润。