安徽板面好吃吗（开一家板面店如何）？

　　安徽板面相信大家都吃过，安徽牛肉板面顾名思义是安徽的特色小吃，在安微省到处可见的都是牛肉板面的牌子，在全国牛肉板面受欢迎几乎各个地方都可以吃到，近几年更是红遍大江南北。

　　牛肉板面还有一个传说，就是在东汉末年的时候，刘关张桃源三结义，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好!自此，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

　　牛肉板面非常的适合大众，无论是小孩上班族，还是老人都喜欢吃牛肉板面，当然不可能满足所有人的口味，板面的口味好不好，还是要却决于板面卤，熬卤子最重要的就是注意火候，当然板面的面也要揉得很筋道，另外咱们板面选牛肉的时候选择牛腩肉最好，这样的肉肥瘦相间，做出来非常香! 做牛肉板面很多年了对这个基本的常识还是比较了解的。

　　那么牛肉板面适合开店吗?适不适合开店还是要看牛肉板面的利润如何，平时市面上板面5块钱到10块钱不等，咱们按板面一碗6块钱算的话，算一下成本和利润，

　　第一：单纯面的成本：牛肉板面用的面粉是高筋粉90块钱，一斤面能出小碗4碗的话，一袋面可以出有200碗，90/200=0.45元。我们匠心板面可以快递品尝

　　第二，鸡蛋平均5毛钱一个左右。

　　第三：板面底料加上后期需要加鸡精等调料等一碗的板面卤成本估计在0.6元左右。

　　第四：青菜+电气等损耗=0.5元牛肉板面总的成本加起来，0.45+0.5+0.6+0.5=2元左右，6-2=4元，也就是一碗板面毛利润有60%多，去掉房租之类的，总体合下来，真正利润最少达到50%。顾客在消费牛肉板面时，啤酒、凉菜、丸子、卤鸡腿等都可能被顾客消费，所以这样利润就更大了。

　　所以说板面的利润还是不错的，但是想要开店还要准备一些事情，比如选择一个好的地址，设备从哪里进货，正宗的去哪里学，想学习板面的话，小编建议去北京品味轩餐饮管理有限公司学习，是不限制学习时间的，而且价格比口味相当的要低，小编今天就给大家介绍到这里.