北京培训铁锅炖的学校-铁骨炖大鹅做法

　　铁锅炖，一些东北的朋友应该很是熟悉，铁锅炖是一道特色的小吃，东北菜向来以豪爽大气的菜色而闻名。铁锅炖也是东北的一种特色菜肴，透露着东北人的豪爽，铁锅炖在东北是非常常见的，尤其是在冬天的东北。我们都知道东北的冬天太冷了，一顿暖暖的铁锅炖在东北是最受欢迎的存在。

　　制作铁锅炖的锅一般都是比较深的，各种食材在铁锅中炖出来。其实铁锅炖和火锅是差不多的，吃的都是一种热闹的氛围。东北的铁锅炖是各式各样的食材都能炖，制作的方式也是比较简单。铁锅炖是一个非常不错的项目，如果您想学习或者经营铁锅炖可以在我们北京品味轩餐饮管理有限公司的网站上留言。

　　看过羞羞的铁拳的朋友，应该对马丽的铁锅炖自己有了解，今天小编来发一个铁锅炖大鹅的做法：

　　大鹅肉切块放凉水里泡下，或者用开水焯下。去血沫。

　　热锅凉油，葱姜蒜花椒大料陈皮香叶爆锅。

　　加入鹅肉翻炒变色加料酒，老抽生抽翻炒均匀后加水。

　　鹅肉禁炖，多加水。开锅转小火炖40分钟到一个小时软烂后下土豆片或者块。

　　如果水剩的不多就切厚片炖的快。

　　下土豆片后不要翻，加盐先盖盖继续炖。

　　炖20分钟左右土豆烂了改大火收汤即可。